La noche del miércoles 2 de octubre, Philadelphia Selection premió a las mejores pastelerías de Monterrey, destacando la excelencia en la repostería de Nuevo León. Este evento, organizado por Mondelēz Snacking México en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), celebró su segunda edición, siendo la primera vez que se realiza en Monterrey.
El proceso de selección se inició con un monitoreo en redes sociales para identificar las pastelerías más mencionadas por los usuarios, y posteriormente, un jurado formado por destacados chefs reposteros -Luis Robledo Richards, Xano Saguer, Maricú Ortiz y Eduardo Aranda- visitó y evaluó los locales preseleccionados bajo siete criterios: sabor, servicio, inocuidad, presentación, calidad, técnica y creatividad en la ambientación de los establecimientos.
Entre las pastelerías galardonadas, sin un ranking específico, se encuentran Doña Concha, A’María Casa del Pan y Café, Buena Semilla, Kali Coffee Roasters, Kko Panadería, Cuarto Creciente, Kuchen, La Divinata y Breadbox, todas cumpliendo con los altos estándares de calidad definidos por el jurado.
El objetivo del Philadelphia Selection es reconocer la repostería como un sector significativo dentro de la gastronomía regional, contribuyendo al desarrollo económico, social y cultural de Nuevo León.
(Fuente: playersoflife.com)
