Nuevo León se convertirá en el epicentro gastronómico mundial al ser la sede del Science & Cooking World Congress 2024, un evento que por primera vez se celebra fuera de Europa. Este congreso reunirá a más de 700 expertos en gastronomía, ciencia y tecnología del 3 al 5 de septiembre de 2024 en la Universidad de Monterrey (UDEM).
Impulsado por la colaboración entre el Gobierno del Estado de Nuevo León y la Secretaría de Turismo, encabezada por Maricarmen Martínez Villarreal, el congreso busca promover prácticas sostenibles en la industria gastronómica. Fundado por figuras influyentes como Ferran Adrià, Joan Roca y Pere Castells, el evento abordará la intersección entre la ciencia y la cocina, ofreciendo un espacio para que chefs, investigadores, productores y especialistas de diversas disciplinas impulsen la innovación y la sostenibilidad en el sector.
El Science & Cooking World Congress NL 2024 no solo fortalecerá el compromiso de Nuevo León con la gastronomía sostenible, sino que también destacará programas como «Hambre Cero Nuevo León» y la colaboración con el Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana. Además, este evento representa una significativa oportunidad económica y turística para el estado.
El público interesado en más detalles sobre el congreso puede visitar el sitio web oficial del evento: https://ffe.mx/michelin-chef/science-cooking-world-congress/.
